Knoldselleri kebab

    Ingredienser og fremgangsmåde

    Ingredienser

    Fremgangsmåde

    1. Vask sellerien fri for jord. Læg sellerien i gastrobakker og dæk den med salt. 
    2. Bag sellerien i ovnen ved 180° i 2-2½ time. 
    3. Tag sellerien ud af ovnen og lad den køle af. Slå derefter hul på saltskallen. 
    4. Tag sellerien ud af saltet og børst overskydende salt væk.
    5. Skær sellerien i tynde skiver på et mandolinjern eller på en pålægsmaskine. 
    6. Fordel dem fladt ud og pensel med OSCAR® Vegansk Oksesmag krydderi efter smag.
    7. Sæt derefter på spyd og grill dem kortvarigt hårdt af. 
    8. Drys med ristede sesamfrø og ramsløgsolie og server f.eks. med hvidløgs yoghurt eller OSCAR® Premium Fermenteret Hvidløg.