Kost til småtspisende med særlige behov
Måltider udviklet til storkøkken med fokus på udseende, smag og konsistens
Den mad, der tilberedes og serveres på sygehuse og institutioner er en central og integreret del af behandlingen for patienter og borgere. Ved dysfagi kræves en helt særlig ernæringsindsats både fra ergoterapeut, plejegruppe og køkken. Madens udseende, smag og konsistens betyder meget, da mad også bør være en nydelse.
Med udgangspunkt i, at størstedelen af offentlige køkkener i dag ønsker at tilberede måltider ud fra friske råvarer, og med fokus på madspild og stor velsmag, har vi udviklet disse opskrifter til en gruppe patienter og borgere, som har et særligt behov for at komme i centrum.
I vores brochure finder du en række gennemarbejdede dysfagiopskrifter, som er velegnet til personer med dysfagi og med særligt fokus på gratinkonsistens.
Vil du vide mere om:
- Dysfagi - definition, årsag, omfang og betydning
- Protein
- Berigelse af kosten
- Kost og konsistens
- Vores referencer og kilder
- Opskrifter
- Hent brochuren her
Måltider virker først, når de er spist og skal bidrage med næring, men også med nydelse. De fleste af retterne kan med fordel serveres til småtspisende også uden synkeproblemer.
Nye brochurer:
Vi er klar til at hjælpe
Vi står naturligvis klar med råd og vejledning, så ring endelig hvis I har spørgsmål.
